Ingrédients :
2 oranges bio non traitées
1 économe ou une râpe fine
(Facultatif) Un peu de sucre si tu veux les confire
Étapes :
- Lave et sèche bien les oranges.
- Râpe la peau sans atteindre la partie blanche (amère).
- Tu peux les utiliser frais, ou les faire sécher à l’air libre 1h pour qu’ils soient plus secs à la cuisson.
- Pour des zestes confits express : fais chauffer les zestes avec un peu d’eau et de sucre 5 minutes. Égoutte. Laisse refroidir.